爽口豆瓣黃瓜怎麼做美味好吃

夏天到了， 炎熱的天氣總讓自己沒什麼胃口吃飯？ 那麼今天小編爲大家介紹一道適合夏天的涼菜---爽口豆瓣黃瓜。 豆瓣的香辣，黃瓜的清甜脆口，清爽又解暑，做好之後放冰箱冷凍一下再吃，炎炎的暑氣彷彿能削去一半。 豆瓣黃瓜，老少皆宜，更是夏天餐桌的標配。

主料

輔料

具體步驟

先把黃瓜洗淨，稍稍晾乾。

一個從中間切開，再切成小塊。

另一個切成蓑衣花刀。

放到一個乾淨盆裏，放入鹽醃製，待小黃瓜出水，稍軟化後撈出沖洗淨，瀝乾水分。

紅椒剁碎，蒜切成碎末。

豆瓣辣醬20克、白砂糖10克。

倒入鍋中3克香油，燒熱後轉用小火，加入辣豆瓣醬爆香，放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均勻。

盛出待冷卻後，把醬料汁倒入黃瓜中，翻拌均勻，醃1小時至入味。