爽口黃瓜涼拌尖筍怎麼做美味好吃

黃瓜涼拌尖筍主要用到的食材是黃瓜還有尖筍，黃瓜以及尖筍中都含有豐富的營養物質供人體所需，對人們的身體健康十分有幫助的呢，你值得擁有的呢，還在等什麼呢，爲家人們帶來一份這樣的完美正餐前的冷盤吧，是很棒的菜餚呢，不要錯過！

主料

輔料

具體步驟

準備食材

黃瓜中間切開，切成條狀

撒適量鹽，醃出水份

尖筍切成小細條，若粗的尖筍，對瓣切開，反覆用水投洗幾遍，要不，尖筍會有酸味

把黃瓜醃出的鹽水倒掉，用清水衝幾遍，最後，可略微帶點鹹即可

炒鍋倒滿清水，等開鍋後，倒入尖筍焯一下

焯3分鐘左右盛出

把醃過的黃瓜和焯過的尖筍倒入篦子，控幹水份，倒入一個大食盒裏

另取一炒鍋，放入油，等油熱後，放入一把花椒，煸出香味後倒出花椒

再在花椒熱油裏放5～6個幹辣椒（依個人口味酌情放裏），煸出香味

然後把辣椒花椒油，澆在黃瓜和筍尖上

.然後放入雞精，3小勺鹽（口味重，可多放），一丁點生抽，不要放多，以免色澤暗，一丁點醋（也可不放），3小勺糖。

攪拌均勻，可當鹹菜或當涼菜食用，酸甜脆口！