家庭版天津鍋巴菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將薰豆腐乾切成0.5cm的小丁。芝麻醬中加入香油及80ml涼開水調勻，再加入腐乳汁、白砂糖、生抽（2ml）、薰豆乾丁和辣椒油調勻製成芝麻醬汁；香菜洗淨切成1cm的小段，待用。

2. 鍋中放入油，待油溫燒至六成熱時，放入大料和丁香炸出香味，再加入蔥末和薑末爆香，倒入餘下的生抽（3ml）、高湯和鹽，轉小火加熱3分鐘後，將湯內的幹物撈出，只留湯汁，隨後用水澱粉勾芡。

3. 將鍋巴放入煮開的湯汁中，立即關火，盛入碗中，再淋上芝麻醬汁，撒上香菜段，食用時拌勻即可。