營養的香菇黃豆燉豬蹄怎麼做美味好吃

這一道營養的香菇黃豆燉豬蹄是在家人團圓或者慶祝的時候常出現的一道菜，它當中的香菇具有提高機體免疫功能，降血脂的功效，黃豆富含超級多的蛋白質，讓頭腦變得聰明，而豬蹄富含膠原蛋白，有美白和緊緻肌膚的功效，改善面板的儲水功能，是非常不錯的一道菜！

主料

輔料

具體步驟

1.豬蹄洗淨。（市場買的豬蹄，一般都已經處理過了，如果買到有豬毛殘留的，可以用鑷子拔，用火燒，腳趾縫裏的，實在夠不到，就直接用刀子切掉那點皮）

2.先按照豬蹄的紋路，自中間剖開。（豬蹄裏面的骨頭基本都是大骨，順着紋路切，其實挺簡單的。除了準備一把剁骨刀外，再準備一把小尖刀，非常好用）

3.剁成小塊。（剁成小塊更容易入味和烹調，如果不會剁，可以整隻，或者半隻，啃起來更過癮）

4.鍋子燒開水，放花椒粒，料酒，然後放豬蹄，焯水。（撈出用溫水洗淨，控幹備用）

5.材料準備齊全了。

6.將焯水的豬蹄放入電壓力鍋。

7.放入調料，我放的有陳皮、花椒、八角、蓽撥、辣椒。（根據自家有的放就可以了，不用特意去配這些，我也都是根據自己有的放的，那個蓽撥如果有機會可以去調料店問問，燉豬肉很好，陳皮可以去腥味）

8.放入泡發洗淨的香菇。

9.放入蔥薑蒜。

10.放入冰糖。

11.放入黃豆。（我用的幹黃豆，雖然做熟後也很軟爛，但是沒有泡過的豆子飽滿，建議提前浸泡下）

12.倒入生抽、二鍋頭、蠔油、老抽混合液體。（鹹味主要來源於此，沒有鹽水，如果口輕，可以少放點，口重，最後再放鹽就好）

13.放入泡香菇的清水，這個味很濃郁哦！

14.攪勻。

15.開啓電壓力鍋豆/蹄筋這個功能鍵。（之所以選擇這個鍵，是因爲感覺豬蹄難燉爛，所以儘量選擇一個烹調時間長的，你們要是沒有同樣按鍵的，可以選擇其他看起來要耗時的功能鍵）

16.工作完成，豬蹄已經非常酥爛了，檢視湯汁情況如果湯汁過多，則進行下一步收汁，不多則出鍋裝盤即可。

17.啓動電壓力鍋收汁功能。

18.工作完成，出鍋裝盤！（如果你的電壓力鍋沒有這個功能，可以省略，或者用普通炒鍋來完成收汁這步，收汁後的豬蹄吃起來滋味更濃郁）