韓式糖醋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 裏脊肉切一指寬的長條，加鹽/料酒/牛肉粉醃製10來分鐘

2. 土豆澱粉加入蛋清適量食用油和少量水調和

3. 把澱粉調成糊，糊的狀態是撈起來成直線下落爲好

4. 醃好的裏脊掛糊，入油溫7成炸至漂浮，隨後撈出再復炸一遍，保證肉表酥脆的口感

5. 鍋裏倒入兩勺糖小火熬製融化

6. 加入適量熱水（加熱水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固），調入鹽和白醋，嘗試口味，調入水澱粉

7. 加入切好的洋蔥片/胡蘿蔔片/木耳

8. 最後把炸好的裏脊倒入裹上醬汁。馬上盛出

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