提子乳酪麪包卷的做法 - 提子乳酪麪包卷怎麼做

“2個6寸圓形模具量.”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提子乳酪麪包卷的做法步驟

• 1、材料備齊，黃油軟化。提子乾用溫水泡軟。

• 2、麪糰材料除黃油外全部放入麪包機揉麪。

• 3、揉成團後加入黃油。

• 4、揉出薄膜即可，不用像吐司那種薄。滾圓進行基礎發酵，大概40分鐘。

• 5、6寸活底膜內鋪油紙。

• 6、墨西哥醬所有材料拌勻，裝入裱花袋備用。

• 7、奶酪加細砂糖拌勻，備用。

• 8、發酵好的麪糰分割成2份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、麪糰擀成長方形，塗奶酪餡，表面撒提子乾。

• 10、從上往下捲起，搓成約25-30釐米長，冷藏20分鐘。

• 11、取出後從中間切開，頂端不切斷。

• 12、切面衝下，從一頭捲起。

• 13、放入學廚6寸圓膜中，烤箱啓動發酵功能32度，發酵到8分滿。

• 14、發酵好的麪糰表面刷全蛋液，擠適量墨西哥醬，再撒少許提子乾，烤箱下層180度，23-25分鐘即可。

• 15、出爐脫模放涼即可。

小竅門

喜歡吃葡萄乾可以多放點。