美味的酸蘿蔔絲炒水晶粉怎麼做美味好吃

作爲一個土生土長的四川人，我一直對酸蘿蔔絲炒水晶粉有着特殊的偏愛。因爲它不僅十分美味，關鍵是它很下飯，只要有一份這個菜，我就可以吃上幾碗白米飯。酸籮卜絲一直是我們四川人的小驕傲，四川人用自己的智慧創造了無窮的價值，水晶粉的粘性十足，更是讓我們拍手稱讚。

主料

輔料

具體步驟

1.首先我們準備好幹水晶粉，放在盆裏用冷水泡軟，然後炒鍋倒水燒漲，倒入泡軟的水晶粉，煮熟

2.煮好的水晶粉瀝出，過冷水待用

3.四川泡蘿蔔兩個，這個在四川幾乎是家家都有的

4.泡椒5個，切絲待用

5.泡蘿蔔切絲，裝盤待用

6.包菜兩片洗淨<注意:在這道菜裏面，包菜只是起到襯托的作用，所以不用太多>

7.包菜切絲待用

8.大蒜切丁待用

9.小蔥切小丁待用

10.炒鍋倒入菜籽油，油溫要高，這樣才能把泡蘿蔔的酸味發揮出來

11.油溫燒高後倒入切好的泡蘿蔔絲和泡椒翻炒，翻炒至可以味道酸辣的香味爲止

12.倒入準備好的包菜絲，翻炒至包菜八成熟爲止

13.這時倒入準備好的水晶粉，繼續翻炒，至熟爲止

14.這時放一點味精體味，倒入耗油上色，翻炒均勻方可裝盤<注意這道菜我們不用放鹽巴了，因爲泡菜有煙味，而且我們倒入的耗油也待鹽味，所以不用放鹽巴味道就很合適了>

15.然後裝盤，撒上準備好的蔥花，即可上桌了…一道酸辣適中，非常開胃的家常菜就好了