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準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：200雞蛋：個輔料鹽：適量溫水：適量具體步驟1.準備好一個雞蛋和200g麪粉。2.雞蛋打入碗內，加適量鹽慢慢加溫水攪成絮狀。3.和好麪糰靜止1個小時...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：200輔料水：適量具體步驟1.準備麪粉。2.加適量水調和均勻。3.揉成光滑的麪糰。4.麪糰醒20分鐘後揉成圓柱狀。5.切成等大的小劑子。6.取一個小...
食材明細主料麪粉（適量）鹽（適量）輔料冷水（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制手擀麪的做法步驟1、麪粉灑點鹽，100克麪粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麪糰醒20分鐘。3、擀成麪皮，摺疊在摺疊。4、對摺，然後切...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：400輔料水：適量具體步驟1.倒入適量的麪粉，邊攪拌邊倒入水，面醒好了，多揉下，然後在上面撒點粉，然後就開始擀了2.擀的時候儘量要把力氣用勻點3.越擀...
“重陽節那天，好朋友過生日，因爲離得太遠，不能爲她慶生。於是，中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了，第一次是媽媽過生日的時候吃的。作爲北方人，不是不愛吃麪，是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料...
“這面，夠勁道！”食材明細主料面（兩碗）火腿腸（半根）西紅柿（半個）菠菜（適量）雞蛋（講課）輔料辣椒醬（兩勺）鹽（三勺）雞精（一勺）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制手擀麪的做法步驟1、向面中放適量淡鹽水(更勁道)，一顆雞蛋(有味道)，少量水...
食材明細主料麪粉（500克）輔料水（足量）酸辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）進階（難度）自制擀麪皮的做法步驟1、頭天晚上和好麪糰2、接些涼水開始洗面，一直洗到基本透明爲止，剩下的就是麪筋了3、用開水煮熟麪筋就可以了4、加入發酵粉發酵至...
食材明細主料麪粉（250g）雞蛋（2只）輔料鹽（5g）雞湯（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制雞湯手擀麪的做法步驟1、將麪粉、雞蛋、鹽放在容器裏，加少量清水攪拌。2、揉捏成團，並靜止十分鐘醒發。3、然後用擀麪杖把麪糰擀成你...
“小時候奶奶和姑姑說，能拴住一個男人的胃就能拴住他的心，以前我對這句話的理解淺嘗輒止在吃上。我想，一個會下廚精心做飯菜照顧老公孩子的女人，一定是一個溫暖的女人，是一個有生活情調的女人。如果女人不下廚房，家就少了點...
“喜歡吃麪，但更喜歡手擀麪的勁道感，那就手擀麪做起來吧。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料溫水（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉中加適量食鹽，打入一顆雞蛋，加入少量溫水；2、...
“手擀麪，也是兒時記憶深刻的一大美食。小時候，總喜歡呆在廚房裏，看媽媽用長長的擀麪杖一圈圈的擀出一根根麪條，再燒出一碗熱騰騰的豬肉絲麪條。那時候只有那麼幾根豬肉絲，就覺得這是天底下最最美味的食物，直到現在，想起那時...
食材明細主料麪粉（500g）肉末（100g）輔料鹽（5g）油辣椒（適量）醬油（適量）味精（適量）醋（適量）花椒粉（適量）蔥末（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制筋道的手擀麪的做法步驟1、筋道的手擀麪2、懷念媽媽手擀麪的味道3、500g麪粉，按4份面...
“手擀麪-Linda製作。”食材明細主料麪粉（適量）輔料菠菜榨汁（適量）胡蘿蔔榨汁（適量）清淡（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、和麪。2、完成和麪。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成！...
“夏日炎炎，你是不是覺得很熱呢？你會不會覺得每天都不知道吃些什麼呢？天氣越熱越會削減我們的食量，不是不想吃，而是吃不下或是不知道吃點什麼涼快的纔好？那麼就來一碗勁道，爽滑的涼拌麪吧，保證你吃到肚裏，全身清爽，精神倍加。不...
“今天是正月初七，傳統食俗吃麪條，今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，東北這嘎達，無論家中有沒有小孩子，家家戶戶都要吃長長的麪條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。”食材明細...
食材明細主料麪粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）蔥花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）手擀麪的做法步驟1、面適量2、溫水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾...
食材明細主料麪粉（適量）輔料雞蛋（1個）清水（適量）玉米麪（適量）配料鹽（適量）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、盆內加麪粉，加入少許鹽2、加入一個雞蛋3、加入適量清水4、打成雪花狀5、揉成稍硬一點的麪糰6、...
“在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了，一直收藏着想學着做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麪還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉...
“把早上剩下的槐花豬肉餡，放入豆瓣醬炒制肉醬，做成槐花肉醬麪條。”食材明細主料麪粉（50g）輔料食鹽（3g）面鹼（2g）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制槐花肉醬手擀麪的做法步驟1、將早上剩下的槐花豬肉餡炒制。2、放入豆瓣...
“手擀麪是中國傳統美食之一。它面質勁道，綿軟嫩滑，吃到嘴裏大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”食材明細主料麪粉（300克）輔料白菜（適量）西紅柿（適量）蔥絲（適量）薑絲（適量）配料食用油（10...
食材明細主料麪粉（500克）鹽（1克）雞蛋（一個）溫水（適量）輔料肉湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、500克麪粉過篩，鹽一克，全蛋一隻，放入無水無油的乾淨盆中。2、溫水一點點加入，用筷子攪成棉絮狀。3、面和好...
“不愛吃掛麪，卻鍾愛手擀麪，放在嘴裏軟軟的，有嚼勁的感覺，但是賣的麪條又怕有膠，有防腐劑什麼的，所以自己做的更放心，我選用的是豪康顆粒粉，這款麪粉比較適合我這種新手，因爲不粘手，和麪好和，並且這款營養比較高，有嚼勁但比較脆，適...
“重慶其實吃麪塊的地方很少，刀削麪倒是很多，但是面塊呢，比刀削麪給人感覺更滿足一些！”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（2個）鹹菜燒白（適量）午餐肉（適量）活蝦（適量）煮雞蛋（一個）輔料豬油（一小匙）麻油（一小匙）鹽（一小匙）蔥花（一把）白菜（隨意）鹹鮮（口...
“西紅柿雞蛋麪大家都吃過，無論是熱食還是涼吃都別具風味，今天我就做一款很不一樣的西紅柿雞蛋麪。吃上去很是爽口，適合夏天食用。”食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）幹香菇（適量）幹木耳（適量）幹黃花菜（適量）毛豆（50g）玉米粒（20g）輔料...
“睡個午覺醒來，已經過了晚飯時間，額，自己做個手擀麪吧”食材明細主料麪粉（400g）輔料雞蛋（2個）調料姜（適量）蒜末（適量）蔥花（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）辣椒（一個）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制手擀雞蛋麪的做法步驟1、面...
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