美味的蘿蔔粉絲湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好新鮮的白蘿蔔，粉絲，蝦皮，香菜。

2.將白蘿蔔擦成絲，放入少許食鹽醃10分鐘，擠出水分備用。

3.鍋中放少許食用油，爆香花椒後將花椒撈出。

4.放入蝦皮煸炒至變色

5.加入開水，再次開鍋後依次放入白蘿蔔絲，粉絲。

6.出鍋前調入鹽，雞精，香油，撒上香菜末。

烹飪技巧

1在蘿蔔絲中加入少許食鹽是爲了殺出水分，減少蘿蔔的特殊氣味。2蝦皮經過油的煸炒後能夠釋放出更多的鮮味。3一定要加入開水，湯汁才能成白色。