水果蛋糕杯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 檸檬清洗乾淨，削下外皮，切丁，擠出20g檸檬汁備用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤幾分鐘，晾涼後打成粉。雞蛋提前放置室溫，備用。黃油室溫軟化，加糖打至發白，分次加入提前打勻的蛋液，打至體積膨大。

2. 篩入低粉，加入杏仁粉，用刮刀拌勻，倒入檸檬汁和皮屑拌勻。

3. 模子要提前塗又撒粉（方法見後），把拌好的糊糊先裝入裱花袋，然後擠入模中。烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘。烤好後取出晾涼，加入切好的水果，擠上酸奶即可。

烹飪技巧

模具的防粘方法：使用金屬模具時，需要先用刷子塗一層軟化的黃油，然後撒上面粉，晃動模子使得麪粉均勻附着在模子表面，然後倒扣敲打模子，把多餘的麪粉倒出即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，只塗油即可做到不粘的效果，無需撒粉。使用硅膠模具時，只需要塗一層黃油即可。對於烤一些黃油量比較大的蛋糕，比如磅蛋糕，也可以不刷油。