燉肉熬白菜豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將白菜幫切成細絲，白菜葉切成寬條。

2. 炒鍋中放油燒到六成熱，加入蔥花爆香，先加入白菜幫和少量鹽煸炒兩分鐘。

3. 再加入白菜葉煸炒至出水變軟。

4. 加入燉肉和肉湯，大火燒開。如顏色不夠可稍加如少量老抽。

5. 中火燉煮3分鐘，使白菜入味。

6. 將凍豆腐切成大塊，均勻擺放在燉白菜上，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘。

7. 加入少量鹽，將豆腐和白菜燉肉翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、白菜先炒幫，再炒葉。2、豆腐不要翻炒，否則容易碎。3、火候不要太大。