潤肺的雪梨百合果醬怎麼做美味好吃

秋冬之季，最是乾燥的季節，容易引發喉嚨咽炎等併發症。容易上火且乾燥的人兒，定睛看過來哦，小編強勢推薦這道，潤肺的雪梨百合果醬，雪梨和百合，非常應季，潤燥清火的功效顯著，對於人體清肺熱，養心安神效果極佳。作爲慢性咽喉炎的常態君，我一般製作一次，囤貨幾瓶放進冰箱，當飯後甜品慢慢吃，喉嚨疾病慢慢得到改善呢

主料

輔料

具體步驟

我熬製這個果醬是想起到潤肺止咳的功效，所以選用的雪梨（鴨梨亦可），如果不是很在意的也可以用其他品種的梨子。

新鮮的百合，我這次用了一斤的量。百合也是潤肺的好東西

梨子去皮去核，切成小塊，鮮百合剝開洗乾淨

將梨子與鮮百合及冰糖混合均勻，蓋上保鮮膜冷藏一夜（8小時以上），這一步是爲了更好的析出果膠

隔天就可以看到，已經醃漬出水了，倒入鍋內開火，可以熬煮果醬了。（注意熬製果醬一定不能用鐵鍋）

煮沸後改小火慢熬，期間要多攪拌以防粘鍋，熬的時候另一邊可以將洗乾淨了的果醬瓶高溫煮沸消毒

煮沸5分鐘趁熱取出倒扣，瓶子本身的高溫就會將水份蒸發幹了，

由於梨子水份偏多，所以熬製的時間會比較長，待鍋內的泡泡變的很濃的時候加入一整顆的檸檬汁，繼續熬煮，這時候湯汁非常濃稠，要不停的攪拌，不然會糊底。熬這個果醬我頭尾用了大約1小時。

鍋鏟挑起一些果醬，可以看到很粘稠，這時候就表示果醬已經熬好了。關火，趁熱裝入消毒好的果醬瓶，並將果醬瓶倒扣，起到一個真空密封的狀態。放涼後入冰箱冷藏。

吃的時候要無油無水的勺子。建議這個果醬沖水喝。非常適合肺熱上火及便祕的大小朋友。

烹飪技巧

雪梨果醬熬製過程有點繁瑣，要慢火耐心熬製，可以多弄一些，雪藏冰箱，慢慢食用