新鮮炸梅菜乾豬肉丸怎麼做美味好吃

梅菜乾，多用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。梅菜乾和豬肉可謂是食材中的經典絕配，這一道炸梅菜乾豬肉丸，將二者從傳統的蒸制，創新爲炸制，同時以丸子的形態，重新詮釋了梅菜乾與豬肉的傳奇。外脆內軟的口感，定能給食客的味蕾帶來全新的享受！

主料

輔料

具體步驟

1.梅菜乾提前泡軟，捏幹水分，剁碎; 豬肉洗淨剁碎; 小蔥切細。混合在一起，加地瓜粉、生抽、料酒、胡椒粉，充分攪拌均勻。

2.揪一小塊，搓團。

3.熱油鍋，投入肉團，炸制，中小火，不停翻動，受熱均勻，炸至顆顆都周身金黃色。

4.撈出瀝油，可以趁熱吃，也可以凍在冰箱，隔天蒸熱吃。

5.再來一張成品圖。

烹飪技巧

做丸子時基本不用加水，如果比較鬆散的再加點地瓜粉。