香氣濃郁的粗糧豆渣窩窩頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
玉米面 :1碗黑豆渣 :1碗
中筋麪粉 :1碗
輔料
開水 :適量具體步驟
1.一碗黑豆渣,加入一碗玉米麪(如果家裏做的黃豆漿,就用黃豆渣)。
2.再加入一碗麪粉,麪粉起到了粘合作用。
3.少量多次的加入開水,用筷子攪拌,拌到稍微有一點乾粉就可以了,再用手揉一下就可以了,麪糰不能和的太軟,不然窩窩頭就趴下了。
4.=取比雞蛋略大的麪糰在手中揉圓了,麪糰握在左手掌心,用右手的一根手指捏成小窩窩頭狀,不要捏的太薄,不然容易變形,這些麪糰我做了12個窩窩頭。盤子上鋪一塊浸溼了的屜布,冷水上鍋蒸,等水開後中火蒸10分鐘即可。
5.取下屜布,晾一下,不然窩窩頭跟紗布接觸的地方就泡軟了。
1、放窩窩頭之前,盤子上先鋪一塊浸溼了的屜布,吸取在蒸的過程中產生的水蒸氣。2、蒸好以後取下屜布,晾一下,不然窩窩頭跟屜布接觸的地方就泡軟了。