香甜的椰絲牛奶涼糕怎麼做美味好吃

我很喜歡吃椰子，椰子味的東西也自然很喜歡吃了，所以我經常自己做椰子味的零食吃，今天自己做了一道椰絲牛奶涼糕，如果你也喜歡吃這道美味的甜品，那麼久千萬不要錯過這道菜了哦，喜歡的朋友們趕緊準備好食材跟着我一起來學習這個。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，

2.用方形的保鮮盒在底部鋪上一層椰絲；

3.容器中放入80克牛奶，放入慄粉，攪拌均勻無干粉（慄粉就是玉米澱粉，非常細膩）

4.餘下的牛奶倒入奶鍋裏，放入煉乳，

5.放椰漿，攪勻；

6.開小火加熱牛奶，

7.加熱至牛奶剛剛開始在鍋邊冒細泡的時候，倒入攪勻的澱粉糊；

8.務必快速攪拌，奶鍋裏的牛奶開始變得濃稠，

9.繼續攪拌，一直攪拌到牛奶糊非常細膩濃稠的時候，離火；

10.迅速倒入鋪好椰絲的容器中，

11.稍微放涼後，蓋好蓋子放冰箱冷藏一夜；

12.冷藏一夜後的像涼粉一樣硬且有彈性；

13.案板上鋪保鮮膜，撒上適量的椰絲，牛奶倒扣在椰絲上，用利刀切成小塊，沾上適量的椰絲，裝盤即可；

14.不沾椰絲也完全可以，非常硬實有彈性，切面也是非常光滑。

烹飪技巧

技巧在於小火煮的時候，務必快速攪拌，一定不要看到結塊就停火，一定要攪拌到非常光滑細膩爲止，成品纔會有彈性。