醬燒老南瓜怎麼做美味好吃

醬燒老南瓜是一道素菜，但營養價值絕不輸肉類菜系。南瓜是人們餐桌上常吃的菜，營養豐富含有澱粉，蛋白質，胡蘿蔔素等有較高的營養價值，而且南瓜可以加強胃腸蠕動，幫助消化。一道樸實的素菜能夠補血，養顏，清腸減肥，適合老少皆宜的家常菜譜。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜洗淨去籽，備好姜，蒜

2.南瓜去皮

3.去皮後南瓜切塊，蒜，姜適當切碎

4.2勺黃豆醬備用，生抽，料酒，鹽，白糖，十三香放入小碗中備用

5.熱鍋涼油煸香姜，蒜

6.加入黃豆醬炒香

7.倒入南瓜，翻炒均勻

8.加入調好的料汁兒，翻炒2分鐘

9.加水，以剛好沒過南瓜爲宜

10.中小火燉5分鐘，大火收汁即可

11.出鍋擺盤，要輕，否則南瓜很容易碎，影響美觀的。

烹飪技巧

1、南瓜塊不要切太小了，糖只放一點提提鮮就好，南瓜中已含有好多糖了。