老南瓜怎麼炒好吃

當這些看似簡單無比的食材，透過人們精心地搭配之後，又能擦出怎樣的不一般的火花呢？比如XX的極高營養價值，讓人們在日常生活中會經常食用，那麼當老南瓜和什麼食物搭配起來時，怎樣纔是正確的開啟方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下老南瓜怎麼炒好吃。

老南瓜怎麼炒好吃

一、雜糧南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法：

1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗乾淨。

2、南瓜去皮去瓤，擦絲。

3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三釐米左右，再放一塊黃冰糖。

4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時半小時。

粥比較容易消化，而且雜糧含有的纖維比較多，對減肥很有幫助。

二、蛋黃南瓜

原料：南瓜 鹹鴨蛋

裝飾料：香菜

調 料：鹽 雞粉 食用油

做法：

1、先把南瓜削皮。

2、將南瓜切開，去子，然後切成大小均勻的條形塊。

3、鹹鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。(在選擇鹹鴨蛋上，最好讓商家開啟看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多)

4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多!

5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，(沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。)

6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。(一定要用小火)。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多!(加水是因爲蛋黃起泡後會較幹，稀一點)

7、蛋黃已經有鹹味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的。

三、紅燒南瓜

紅燒南瓜做法

1、南瓜切塊;不粘鍋加油燒熱，入南瓜丁小火煎至表面微焦;

2、生抽，老抽，糖，醋調成燒汁(醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點)。

3、倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁;出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的乾燒南瓜就做好了。

4、只要注意三個要點，做出的乾燒南瓜就一定很好吃。第一就是煎的部分，南瓜丁可以切大一些，也不能太薄，這樣煎的時候不容易碎，也可以煎的久一些。要煎到南瓜外面都結一層焦皮，這樣最後吃起來就是外焦裏酥的口感!

5、還有就是燒汁的調配和使用，燒汁可以根據口感調，我做的就是偏甜一些的口感，但這裏面的醋一定不能省，加了少許醋燒出來的南瓜非常的香。不過醋只是增香，不能加太多，否則就有酸味了。燒汁也一定要收幹，使其厚厚的包裹在南瓜上，這樣纔夠味，好吃!也纔有乾燒的感覺!

6、最後出鍋撒的蔥花也是功不可沒，一定要多撒些，蔥香和醬香混合在一起的味道，真的是美妙極了!

看完上文老南瓜怎麼炒好吃的介紹之後，希望大家可以多多嘗試，讓日復一日的食物和日子，都顯得充滿活力和趣味。與家人一道感受這幾道美味佳餚，並且可以一道銘記這幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是生活滿滿幸福的體驗。