常吃不膩的皮蛋豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩， 三分鐘；

2. 在小碗中放入適量的蒜泥， 蠔油， 紅米椒， 鹽， 生抽和胡椒粉；

3. 攪拌均勻備用；

4. 將泡好的豆腐撈出後切成需要的大小塊；

5.皮蛋去殼後洗淨切成小塊；

6. 將皮蛋擺放在豆腐上；

7. 再將調味汁淋澆在上面；

8. 擺盤碼放好。

烹飪技巧

這是一道很家常，很普通的涼拌菜，注意豆腐買回來要用鹽開水泡上幾分鐘，這樣更衛生；調味汁按照各人口味調整即可，還可以在上面加點小蔥（家裏沒有了）,都可以隨意。