美味的冰皮奶黃月餅怎麼做美味好吃

美味的冰皮奶黃月餅是由餅皮和奶黃搭配一起製作出來的餡兒包成的餅蒸制而成的美食，餅皮的美味和奶黃的清香融入到了月餅裏，而且可以吸收一些油份，使得這道美食吃起來油而不膩，非常爽口，吃的時候配上番茄醬，吃起來更加美味爽口哦。

主料

輔料

具體步驟

1.糖粉、糯米粉、澄粉、粘米粉倒入盆中攪拌，混合均後，加入牛奶

2.順時針輕輕地攪拌均勻，加入玉米油、煉乳

3.將水燒開後上鍋蒸，可將步驟2的混合液體分成兩三份後，分別加入芒果粉，抹茶粉或紅曲粉等上色，3-5g即可。每蒸5分鐘攪拌一下，蒸25分鐘。

4.將蒸好的麪包切開晾一下，揉勻鬆馳20分鐘。

5.奶黃餡製作:黃油室溫軟化。

6.黃油打發一倍後，加入糖粉.

7.分三次加入蛋液,每次要打均勻後再加

8.下澄粉,奶粉拌勻

9.大火燒開水後,上鍋蒸,上鍋即不停的攪拌至順滑後蓋蓋,每5分鐘攪一次

10.按麪皮50g,餡25g均分,我的模子是75g

11.用虎口慢慢收緊,封口,搓圓.

12.在事先準備好的熟糯米粉上滾一圈後上模,稍微用力一壓即成形

13.放冰箱裏擱置一晚後再食用口感正好。