香辣的辣炒皮皮蝦怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘辣炒皮皮蝦好像是一個什麼梗來的吧,還挺好玩的哦,但是辣炒皮皮蝦呢,本來辣辣的就很開胃了哦,而且火紅火紅的,更誘人的哦,蝦的肉質呢,不用提是有多麼的鮮甜哦,無論你是想要佐飯還是啥的,都是挺好的哦,當時還是覺得當下酒菜更佳的哦。
主料
皮皮蝦 :700輔料
麻椒 :適量桂皮 :1片
蒜 :半頭
料酒 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
香葉 :2片
小蔥 :2顆
姜 :適量
洋蔥 :半個
郫縣豆瓣醬 :適量
油 :適量
八角 :2粒
小茴香 :適量
小米辣 :適量
青辣椒 :適量
具體步驟
1.準備原料(這是我的原料圖最全的一次,可是還是少了花椒和麻椒)
2.皮皮蝦清洗乾淨
3.蝦裏放入薑片,倒入少量料酒,少量鹽上蒸鍋蒸五分鐘
4.蔥切段,蔥葉切小蔥圈,姜切片,蒜切片
5.青紅椒切粒,洋蔥切絲
6.蒸好的蝦
7.炒鍋倒入油,小火煸香八角,花椒,麻椒,香葉,桂皮,小茴香;倒入蔥薑蒜,翻炒幾秒鐘;倒入郫縣豆瓣炒香;開大火倒入青紅椒,洋蔥翻炒出辣味;倒入蒸好的皮皮蝦翻炒一分鐘,加入生抽,鹽翻炒均勻加蓋燜三十秒,再翻炒片刻熄火
8.盛出擺在盤裏
9.撒上蔥花,香菜即可
皮皮蝦蒸好後要把裏面的水份倒掉