麻辣酥香陳皮蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦的須減掉，背部剪開，去除蝦線，中斷部分的殼去掉。

2. 所有蝦處理好後洗淨，用生抽，黃酒醃製10分鐘。

3. 將所有配料準備好。

4. 鍋中放入油，7成熱時放入幹辣椒，陳皮爆香。

5. 接着放入花椒。

6. 炒出香味後放入大蝦，不斷煸炒，同時放入生抽兩勺，黃酒一勺增加香氣。

7. 大火用油爆至蝦殼酥脆時，馬上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。

8. 翻炒均勻後撒入白芝麻，關火起鍋即食。