百果燴野生甲魚怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小甲魚 :3只百果 :1把
輔料
芥花油 :適量食鹽 :適量
料酒 :適量
青椒 :1個
紅椒 :1個
白糖 :適量
具體步驟
1.準備好百果和彩椒
2.將適量開水倒入剛宰殺好的甲魚盆中
3.迅速用手撕去最外面的一層簿皮(正反兩面都要撕)
4.然後在清洗乾淨
5.熱鍋涼油,煸香蔥姜
6.放入甲魚,稍煎後放入適量溫水
7.倒入適量料酒
8.滴入少許老抽
9.加蓋大火燉煮
10.滾開了轉小火煮5~6分鐘後,放入少許食鹽
11.放入些白糖後盛起
12.洗鍋倒油,放入百果和彩椒
13.炒變色後,重新放入剛燴好的甲魚,混合均勻後,關火即可
1、甲魚:最外面有一層簿膜,如果不撕掉就會比較腥;所以宰殺好及時用開水燙一下,可以很快去膜2、甲魚:易熟,爲保持營養,無需燉很長時間3、甲魚:味道鮮美,無需添放味精、雞精等