美味的土豆蔬菜什錦燴飯怎麼做美味好吃

土豆蔬菜什錦燴飯是一道非常容易消化還健康的家常主食，加入各種蔬菜非常的營養，非常適合孩子吃，菜色豐富，看着食慾就好，而且容易消化，比較好咀嚼，加上各種蔬菜非常清新爽口，吃起來脆脆的，非常營養，製作還簡單，食材也很普通，做起來也簡單省時，健康美味。

主料

輔料

具體步驟

1.土豆和廣味香腸、番茄切丁、杏鮑菇和海帶、火腿腸切絲。

2.先倒入少許食用油，油不要多，油熟後，關火冷卻到4成熱，倒入廣味香腸粒，煸炒至香腸外層起泡。

3.倒入杏鮑菇絲及火腿腸絲，翻炒2分鐘。

4. 放入土豆丁，倒入2勺醬油燜2分鐘。

5.將弄散的冷飯平鋪在土豆上面，再將切好的番茄丁均勻鋪在飯上面，再加入3勺醬油和少量的水，然後關上鍋蓋燜制8分鐘（中途可能需要注意看是否糊鍋）至土豆變軟就可以了。

6.開鍋後撒入萵筍葉，並將各配料翻炒均勻。

7.加入鹽、雞精進行調味，翻炒均勻後，再次蓋鍋燜制1分鐘，就可以起鍋了。

烹飪技巧

1、土豆切丁後泡水去除多餘澱粉，這樣炒起來不容易糊鍋。2、如果沒有醬油可用蒸魚豉油替代。3、剩飯最好用微波爐加熱一下，這樣米飯會更鬆軟入味。4、倒醬油時建議沿着鍋邊倒一圈這樣調味更均勻，水的量自己定，不糊鍋就行。5、燜飯的時候要保持小火，不能開大火，會糊鍋的。