家常麻辣魚頭豆腐煲怎麼做美味好吃

麻辣魚頭豆腐煲是我國川蜀地區的一道傳統風味美食，受到很多人的喜愛。魚頭本身雖然肉不太多，但是吃起來還是別有一番風味和趣味。其實魚頭最好的做法是用來煲湯，就像這道麻辣魚頭豆腐煲，將魚頭和豆腐搭配，使得兩者的風味得以更好的融合。

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐洗淨切片；香蔥洗淨切蔥花；姜去皮洗淨切絲

2.一半薑絲放在處理好的魚頭上，倒入料酒抹均勻

3.熱鍋倒油，放薑絲和火鍋底料炒香

4.倒入清水煮開，放生抽和鹽攪拌均勻

5.放魚頭煮十分鐘

6.放豆腐煮一分鐘

7.撒蔥花，起鍋裝盤即可

8.慢慢享用吧！

烹飪技巧

魚頭太大的要翻面煮熟。