美味的豆腐魚頭怎麼做美味好吃

美味可口的豆腐魚頭就是我們今天所需要去學習如何製作的一道十分好吃的美食喲。聽朋友們說，魚頭可以補充大腦的營養，特別適合用來熬湯給自己的孩子喝，不知道這是不是真的？但是我知道用魚做的美食是很好吃的，你們不信的話，就趕緊去嚐嚐吧。

主料

輔料

具體步驟

洗淨之後將鰓扣出來。將魚對半劈開。

將魚頭用食鹽，料酒將魚內外塗抹均勻。碼味半個小時

豆腐切成麻將大小，加食鹽適量，入沸水泹10分鐘左右撈起待用

平菇洗淨用手撕成薄片。

鍋中下豬油150克。8成熱時將魚頭倒入煸炒。直到表皮變黃撈出待用。

倒入大蔥段。老薑炒。

等大蔥和老薑的香味炒出來過後。再把魚頭倒入翻炒片刻。加鮮湯漫過魚肉。加入胡椒麪。蝦皮。大火燒開後以小火慢燉1個半小時左右。

出鍋前半個小時。放入平菇。豆腐。雞精

以平菇、豆腐墊底。將魚頭撈在表面。出鍋之後在湯麪撒上小香蔥。即可。