脣齒留香的糯米棗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將紅棗洗乾淨後用清水浸泡半小時，如果棗子比較幹，就用溫開水浸泡。

2.用空心的管子將紅棗中心的核去除。

3.然後用刀在紅棗一面切一個口，注意不要切斷。

4.將40克糯米粉里加入白糖2g和適量溫水，拌勻後揉成糯米糰。

5.將糯米糰撮成與大棗粗細相同的長條，然後切成跟紅棗一樣的長度。

6.把糯米小劑子塞入紅棗內捏好。

7.放入蒸箱內，大火蒸20分鐘（糯米棗之間的距離最好放開一點，否則很容易粘在一起）。

8.蒸好之後，直接淋上桂花蜜，撒上幹桂花，即可。

烹飪技巧

1、這道糯米棗最好選擇肉厚核小的紅棗，無論是操作起來還是吃起來都更好。2、紅棗最好浸泡半小時，這樣更容易去核，如果棗子比較幹，就用溫開水浸泡。3、去核時可以選擇質地比較硬的吸管，孔的粗細跟棗核差不多。4、蒸制的時候，糯米棗之間的距離最好放開一點，否則很容易粘在一起。5、此道甜品建議大家趁熱吃，口感更加軟糯Q彈。