營養的南北杏豬肺湯怎麼做美味好吃

南北杏是杏的一種，含有脂肪、蛋白質、樹脂等高營養物質，是滋養緩和性潤肺止咳之物。而豬肺顧名思義是豬的肺子，其有着很高的脂肪物質，有止咳潤肺的功能，補肺效果極佳。南北杏豬肺湯是一道可稱之爲藥品的湯，其營養價值非常好，尤其是肺虛咳嗽患者食用的佳品

主料

輔料

具體步驟

1.將豬肺洗乾淨，在水龍頭上灌水，並用手按壓，擠出血水及泡沫，這時豬肺會漲大變白。

2.將洗乾淨的豬肺切塊，放炒鍋裏，開大火加熱。

3.煮開後會出現很多白色泡沫，煮至豬肺變色即可。

4.將髒水倒掉。

5.加入2勺鹽，不斷用手搓洗。

6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒有泡沫，水變得清澈透明，豬肺就洗乾淨的了。

7.將洗乾淨的豬肺瀝乾水分。

8.準備適量南北杏、無花果乾，清洗乾淨，瀝乾，備用。

9.砂鍋里加入豬肺。

10.加入南北杏、無花果。

11.加入適量水。

12.大火煲至沸騰，再煲5分鐘。

13.轉小火煲兩小時左右。

14.加鹽調味。

烹飪技巧

要將豬肺洗乾淨，過程是比較複雜，按菜譜步驟進行清洗就可以了。