川大鐵板燒怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.82W
主料
裏脊肉片（牛肉也行） ：2蒜苗（蒜薹也行） ：1
土豆 ：1
黃瓜 ：1
洋蔥 ：1
芹菜 ：1
青椒 ：1
茄子 ：1
輔料
辣椒粉 ：1孜然粉 ：1
花椒粉 ：1
味精 ：1
油 ：1
姜 ：1
蒜 ：1
澱粉 ：1
具體步驟
1. 蒜薹芹菜切段，黃瓜土豆切薄片，洋蔥切大塊，茄子青椒切條，姜蒜切末
2. 肉片加料酒以及少量澱粉
3. 油燒六成熟（用量比一般菜多一半），姜蒜熗鍋，將牛肉中火溜炒後加入蔬菜，孜然粉花椒粉和大量辣椒粉，不斷翻炒。如果火不旺或者沒法顛勺可用中火不斷翻炒，加鹽和非常少量的老抽調味。
4. 關火加味精。
重口味，三高患者慎選這個菜回鍋一次後味道會更好
