家常雙餡紅豆麻糬麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取甜面糰1份，分割成每個60公克的小面糰12個，滾圓後鬆弛15分鐘。

2. 用桿面棍將小面糰桿壓成圓形麪皮，包入25公克的帶殼紅豆餡，再將市售麻糬摺3折後均分成4等份包入前項材料中，收口並放入烤盤中。

3. 將作法2的面糰放在溫度38℃、溼度85％的環境中作最後的發酵。

4. 待小面糰發酵至約2倍大的時候，在表面上刷上一層蛋液後，上面沾上少許白芝麻。

5. 將作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12～15分鐘即可。