好喝的新加坡肉骨茶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 排骨汆燙後洗淨備用。
2. 將排骨、肉骨茶藥材(用紗布袋包起,也有現成的肉骨茶包)放入鍋中,加水及米酒。另外爲使肉骨茶湯汁清澈,將拍打過的大蒜及薑片另以紗布袋裝好一起放入鍋中,以大火燉煮40分鐘,再改小火熬20分鐘,剩餘約8杯的湯汁。
3. 烹煮時,因藥材內的成份會愈煮愈辣鹹,可一邊試吃湯汁的濃度,再依個人喜好加入大白菜或火鍋料,其味道鮮辣,如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。