桑葚蛋黃酥怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
黃油 :80細砂糖 :60
蛋黃 :3個加1個
奶粉 :15
低粉 :200
桑葚幹 :80
輔料
具體步驟
1. 低粉200g → 過篩備用;桑葚幹80g用溫水燙洗一下 → 瀝乾水分備用;
2. 黃油80g 細砂糖60g 奶粉15g → 混合打發 → 分3次加入 蛋黃3個 → 打勻;
3. 加入過篩好的低粉200g → 稍抓勻 → 加入 洗好的桑葚幹 → 輕輕揉成團 → 放入保鮮袋中擀成片 → 冷凍至硬;
4. 凍好的面片撕去保鮮袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黃液 → 靜置5分鐘後再刷一次 → 170度,中上層,15分鐘左右。
1.可以將桑葚幹換成葡萄乾、蔓越莓乾等喜歡的乾果;2.方子裏的3個蛋黃加到麪糰中,另外用1個蛋黃刷表面;3.要用快刀切割麪糰以保證順利切斷其中乾果,且邊緣整齊。