美味的黃酒雞煲怎麼做美味好吃

今天這個黃酒雞煲的來頭可大了，就是用黃酒做的雞煲哈哈，這樣看起來是不是就特別的簡單易懂了，而且這個黃酒雞煲的做法很簡單的，材料也非常的簡答，相信你們都會做的，而且味道也特別的美味，吃起來也特別的有口感，所以我們可以好好學習一下這個黃酒雞煲的做法了。

主料

輔料

具體步驟

姜切片，蒜拍扁，蔥切段，小辣椒切圈

雞肉斬件與姜蔥蒜抓勻。拌入150ml黃酒，80ml生抽。醃製時間長短不限，當然久是會好點。

距吃飯前之前一個小時準備開始爆香輔料。其中包括姜蔥蒜幹辣椒和辣椒圈。如果不能吃辣可以不要小辣椒圈。圖中着急忘記切圈了……

爆出香氣後加入雞肉翻炒，直至表面變白無血色。這裏我用過兩種鍋炒，不粘鍋可以把皮焦肉硬而且不出水；用炒鍋則很多水分肉質偏軟，我偏向不粘鍋炒。

砂煲里加入適量黃酒小火燒溫，然後把炒好的雞肉轉入砂煲，同時加入板栗，冰糖，酒量剛好淹到雞肉就可以，後面不夠再加。大火燒沸後蓋上鍋蓋小火燜20分鐘足矣。

然後就是開吃時了。如果是圍爐，則換火鍋小火一邊溫一邊吃，如果家宴則換大盤盛出。出鍋時那酒香絕對勾人。