美味的雞公煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土雞去除雜物，清洗乾淨，並剁成小塊

2.碗裏放入蛋清液，鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，用手抓勻，醃製20分鐘

3.土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊

4.倒入準備好的清水中浸泡，去除澱粉

5.紫洋蔥去皮，切成細絲，火腿及芹菜斜刀切小段

6.乾紅椒切段，生薑切片，大蒜子去皮清洗乾淨

7.炒鍋熱油，放入準備好的生薑，大蒜子，乾紅椒，花椒，八角爆出香味

8.倒入土豆及醃製好的土雞塊，翻炒至變色

9.再倒入老抽，陳醋，香辣醬及芝麻辣油，翻炒均勻

10.繼續倒入沒過雞塊的清水，放入陳皮，大火悶制20分鐘

11.然後放入準備好的火腿，芹菜，紫洋蔥，翻炒均勻離火