營養淮山藥蒸肉碎怎麼做美味好吃

下班回家經過菜市場，看到菜農有些賣山藥的，看起來很不錯，之前就聽說山藥的營養價值很高，於是就上前去詢問價格後，買了一大捆回來，買那麼多，煎、炒、煮、炸、蒸的做法，樣樣都可以做，但老公說喜歡吃淮山藥蒸肉碎，用蒸的手法做，簡單方便營養價值又高，真不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.豬肉先淨剁碎，用生抽、胡椒粉、鹽、花生油、調味

3.再加入少許薯粉調味

4.把調味攪拌均勻，醃製2小時

5.淮山藥洗淨剝皮

6.剝皮後再衝先下，切成小段，再切成小片

7.把淮山藥擺放在盆子，撒上少許鹽調味

8.熱油鍋，炒香豬肉

9.待豬肉炒至7、8成熟時加上少許蔥提鮮，關火

10.把豬肉放在淮山藥上，把食材放進飯鍋裏，蒸至食材熟透即可

烹飪技巧

懷山藥剝皮時會令手癢，最好帶上手套剝