美味酸辣西葫蘆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 一個西葫蘆 洗淨，切開，掏出籽籽 切片裝盤。

2. 開火 上鍋。油熱 爆炒蔥、辣子，姜。

3. 爆炒後倒入西葫蘆，翻炒幾個回合，加醋少許（白醋、紅醋都可）。

4. 繼續翻炒 加鹽。快出鍋時再加雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。

烹飪技巧

最好還是用白醋，用紅醋之後，菜就沒有那種青翠欲滴的感覺了。在做醋溜的菜是，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸鈉，它在酸性環境中，不能很好的分解成谷安酸離子（這是構成鮮味的重要元素)。