黃顙魚萵筍湯怎麼做美味好吃

萵筍湯是一道鮮美的湯，這道菜的獨特之處在是選用了新鮮捕撈的黃顙魚爲食材，它味道鮮美，肉質爽滑，稚嫩多汁。萵筍的口感清脆爽口，吃起來有一股甜甜的味道，而萵筍與黃顙魚想配合，既不會感到油膩，又不會口感單調，總之就是恰到好處。這道菜非常適合老年人食用，它平淡，營養價值及其高，常食用可以滋補養生。

主料

輔料

具體步驟

1.黃顙魚去內臟洗淨。

2.萵筍去皮，切厚片。

3.鍋放油加熱，放入魚。

4.魚的兩面煎好後，加入薑絲。

5.放入一大勺黃酒。

6.加適量的清水。大火煮開。

7.煮至湯水變白，加入鹽煮一小會。

8.放入萵筍片。

9.再煮五分鐘後加入胡椒粉，放入雞精調好味即可。

烹飪技巧

黃顙魚清洗時用小刀颳去外表上的粘液。這種魚有股土腥氣，煎魚時加入黃酒可去腥。