口感極佳的南昌炒粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹米粉放水中煮至中間沒有硬芯，撈出用涼水沖沖去粘。

2.瀝乾水放盤中。

3.鍋加熱放油將蛋清炒散後盛出。

4.鍋加油，放入芹菜絲，加鹽和老乾媽，剁椒炒勻。

5.放入米粉，加老抽，生抽。

6.炒勻後最後加入雞精即可。

烹飪技巧

米粉可以先用水泡軟後再煮比較好煮。煮好後用清水衝一下，不容易粘在一起。