瓜花釀怎麼做美味好吃

瓜花釀是一道很獨特的菜品，所謂瓜花，就是南瓜藤上長出來的花朵，往瓜花裏灌入用油條、水豆腐、瘦豬肉剁成的餡，混搭在一起，然後把它們都放在鍋裏蒸煮，口感十分好，而且味道非常香甜可口，是一道老少皆宜的菜，可作爲早餐、下午茶使用，也可以作爲甜品使用。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜花去芯保留整朵花蕾，花杆剝去外皮，小心清洗後瀝水備用。

直至兩面金黃，記得翻面

撈出，控油

鍋裏重新下油（一般炒菜的量就可以了）把蔥薑蒜下鍋炒出香味

八角，香葉，花椒也下入鍋中，把少量白糖放進鍋裏翻炒（我好像沒放）

倒入開水或者涼白開（只是水燒開的快慢而已）

水燒開後，把鹽（別放太多，還要放醬油，還要收汁）料酒加入水中，再把雞下入鍋中，小火二十分鐘，然後加入醬油（個人喜好，喜歡顏色深就多放一點） 大火收汁

6.加入適量鹽，油後，出鍋。

烹飪技巧

做好的瓜花，也可以蒸着吃，水開後，放入蒸屜裏，高火蒸6至8分鐘即可。