苦瓜釀肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇直直的，粗細均勻的苦瓜，橫切成3釐米的段，取中間大小基本一致的7塊。用勺子挖去籽和瓤，一定要挖乾淨哦，苦味才能夠減輕。

2. 肉餡中加雞蛋，料酒，生抽，糖，鹽，姜粉，澱粉和少許胡椒粉。

3. 朝一個方向用力攪打，直到肉餡粘稠上勁。

4. 將肉餡釀入苦瓜心兒。

5. 上汽後大火蒸10分鐘。用蒸苦瓜析出的湯汁加少許水，鹽和糖調味，勾薄芡澆在正好的苦瓜釀上即可。