香辣可口的芋頭小炒雞怎麼做美味好吃

香辣可口的芋頭小炒雞口感好，味道棒，營養均衡哦。飯館的總是覺得不夠入味還貴的不要不要的，所以我來拯救大家啦。自己做，衛生有保障而且還能打發時間，超級入味的，製作還簡單，非常的營養健康。香辣可口的芋頭小炒雞是餐桌必備的佳品。

主料

輔料

具體步驟

1.炒製糖色，鍋裏的油涼的時候放入糖，炒製糖色是鏟子要不停的攪動以免粘鍋，炒制冒泡時放入雞塊。

2.放入雞塊翻炒到鍋裏的雞塊均勻的粘上糖色，鍋裏沒有水分全是油的時候，放入生薑，大蒜，辣椒，料酒，醋，繼續翻炒，翻炒出香味的時候。

3.放入芋頭繼續翻炒，然後放入適量鹽，繼續翻炒。

4.鍋內加入水，淹沒芋頭就可以了，蓋鍋蓋燉熟芋頭，收幹鍋裏的湯汁，放入蔥花，雞精。

烹飪技巧

注意一下炒製糖色，不需要醬油，如果小孩子吃不放辣椒味道很好。