黑金奢華的榴蓮蛋糕怎麼做美味好吃

榴蓮蛋糕是一款香甜可口、風味獨特的蛋糕。榴蓮被稱爲“水果王后”，營養豐富。榴蓮蛋糕不能多吃，因爲榴蓮是高脂水果，多吃容易上火。因爲榴蓮榴蓮蛋糕營養豐富 ，含有大量的糖分，維生素含量極其的豐富，可助於維持人體各器官的正常功能。當人體補充足維生素後，可有效增強抗病力，其抑癌抗癌的功效更是無需置疑的。其中榴蓮所含的豐富維生素C可有效預防和治療各類貧血以及壞血病。海綿不要減糖，溫度時間不要過。抹蛋糕奶油打發至六七分發足以，不然很難抹平。

主料

輔料

具體步驟

1.準備無水無油乾淨大盆，打發蛋白

2.分三次加入45g白砂糖，打發至八九分發

3.蛋黃加入15g白砂糖，底部坐開水

4.打發至白糖融化，液體變稠，顏色發白

5.取一勺打發好的蛋白加入步驟4的蛋黃液中，切拌均勻

6.將步驟5翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中，切拌均勻

7.一次性加入曬過的低筋麪粉，切拌均勻

8.水+黃油加熱融化後，加入步驟7的麪糊中，攪拌均勻

9.模具填上剪裁好的油紙，倒入蛋糕糊，左右輕磕幾下震平表面

10.烤箱預熱150℃，將蛋糕放入，降溫至130℃烘烤45分鐘左右

11.月35分鐘左右達到彭發最高點，微微上色，繼續烘烤10分鐘即可

12.出爐後去油紙，放晾網上放置涼透

13.將涼透後的蛋糕一剖爲二

14.依次塗上一層奶油，一層榴蓮，一層奶油，再蓋上另一片蛋糕

15.磨平表面，塗上裝飾

16.堆上桑葚，撒上金箔。完成！

烹飪技巧

海綿不要減糖，溫度時間不要過。抹蛋糕奶油打發至六七分發足以，不然很難抹平