香甜的榴蓮輕奶酪蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:1小時10分鐘繼續我的榴蓮美食哈,這次把榴蓮加進蛋糕裏做成了榴蓮輕奶酪蛋糕,好好吃啊,那味道,不像是吃蛋糕了,就像是一口一口吃榴蓮啊,榴蓮這樣東西,不管用來做什麼,味道都是藏不住的,相當重的味道,喜歡的喜歡的要命,不喜歡的怕的要命,快來看看吧。
主料
奶油奶酪 :100黃油 :10
輔料
蛋黃 :57蛋白 :95
低筋麪粉 :40
砂糖 :40
牛奶 :100
榴蓮 :一塊去核壓成泥
具體步驟
1、室溫奶酪放盆裏隔熱水攪打至順滑,加入黃油繼續攪拌均勻,再加入牛奶攪拌均勻。
2、再加入蛋黃和10克糖攪打均勻。
3、榴蓮一塊壓成泥,加入蛋黃糊裏,攪勻。
4、篩入低筋麪粉粉,快速攪拌均勻.
5、蛋白分二次加30克糖,打到有長彎角的7-8分發狀態。
6、分次將蛋白糊加入到蛋黃奶酪糊中,切拌均勻。
7、入模。
8、烤箱預熱160度,最下層,放入加熱水的烤盤,倒數第二層放上烤網,模具放在烤網上水浴烤。160度,烤70分鐘。