誘人的油潑面怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :300輔料
鹽 :適量蔥蒜 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
清水 :150
油 :適量
六月鮮醬油 :適量
生菜 :適量
1.麪粉300克加4克鹽和150克清水和麪團後,醒5分鐘,再揉勻醒30分鐘。
2.然後擀約0.5釐米的厚度,寬約1裏面,最好更寬點,拉的時候還要縮。醒20分鐘。
3.生菜洗淨後開水燙出備用。
4.燒開水,把面拉均勻放入鍋中煮熟。
5.撈到碗中,加入適量精鹽和雞精,加入蔥蒜末,加入適量醋和六月鮮醬油。另鍋燒熱加入適量食用油,燒到冒煙倒入碗中。(這步我沒拍到,一人太忙了,澆油的時候會聽到蔥蒜的響聲,同時會聞到香味)
6.放上生菜,吃時拌勻即可。
7.這是我的,加了我做的香菇醬。
麪粉加鹽爲了更勁道。一般麪粉和水的比例是2:1,根據自己家的麪粉吸水情況,酌情少加或者多加點水哦。喜歡拉的,上面可以放入辣椒麪,用熱油澆的時候感覺很棒。