特下飯的油潑面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.香蔥切成細段、醬油醋調成碗汁（鹽根據需要可放可不放） 綠豆芽焯好

3.鍋中加入適量水燒沸，放入麪條煮。

4.約八成熟時，放入油菜。（根據個人口感，喜歡脆一點的，可再晚點放，反之）

5.找一個大口的碗，在碗底放入豆芽。

6.將煮好的面撈入碗裏

7.放上依次放入蔥末，辣椒麪，芝麻，然後表層再灑點蔥末。

8.燒一些油，燒至8成熱，立刻潑在辣椒麪和蔥末上，“呲呲”的聲音一出，香味就出來了

9.倒入醋和生抽，攪拌均勻即可食用

烹飪技巧

1麪粉里加點鹽，會讓麪條更筋道

2喜歡的，可以再放點薑末。

3油一定要燒熱立刻潑在辣椒麪和蔥末上，那樣的味道才香。