國寶熊貓擠擠小麪包的做法 - 國寶熊貓擠擠小麪包怎麼做

“用國寶熊貓來迎接春節的到來，似乎也是不錯的。這款擠擠麪包容易上手，可以和孩子春節假期玩起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

國寶熊貓擠擠小麪包的做法步驟

• 1、將除黃油外,把主麪糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麪包中，啓動一個揉麪程序，揉至能拉出比較厚的膜後加入黃油。

• 2、再次啓動和麪程序，15分鐘，揉至擴展階段後，這時候可以撐出較薄的膜。

• 3、開啓麪包機發酵程序，一個鐘，發酵到麪糰膨脹兩倍大，手指沾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

• 4、發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，先分割出一個56g的麪糰，加入竹炭粉揉勻，成爲一個黑色的麪糰。

• 5、.剩餘的原色麪糰先分割出一個70g的麪糰，剩下的麪糰均分成8份（每份約50g）。將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、鬆弛好的原色麪糰壓扁之後再次滾圓，大的70g麪糰擺在模具中間，其它8個麪糰圍成一圈。將整形好的麪糰一一擺好，送入烤箱，36℃發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。

• 7、黑色麪糰分出8個3g的小劑子（做耳朵），剩餘的分成16個2g的小劑子（做手），將它們滾圓備用。

• 8、取出發酵好的麪糰，之後將黑色小劑子擺在相應的位置。整形好的麪糰送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤20分鐘。

• 9、出爐後脫模，放在烤網上晾涼，用融化了黑色色素筆畫出表情即可。

小竅門

1.牛奶的量請根據麪粉的吸水性進行調節。
2.烘烤的時間和溫度僅供參考，請根據自己烤箱的脾氣自我調整。
3.竹炭粉加入麪糰時，可以適量蘸一點水，這樣麪糰不會太乾。
4.烘烤的時候剩下10分鐘蓋上錫紙，不然會跟我一樣上色過深。