豬肉韭菜餡包子怎麼做美味好吃
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主料
白麪 ：豬肉餡 ：
韭菜 ：
輔料
蔥 ：姜 ：
酵母 ：
鹽 ：
香油 ：
花椒粉 ：
雞精 ：
麻油 ：
生抽 ：
老抽 ：
糖 ：
料酒 ：
具體步驟
準備好白麪。將酵母用溫水化開攪勻，加入少許糖，有助於發酵。
將攪勻的酵母水慢慢倒入面盆裏，把面和成麪糰，放置溫暖處發酵兩小時以上。
將蔥姜切成末，放在豬肉餡裏，加入鹽，料酒，生抽，醃20分左右。韭菜洗好控水後切碎。
將韭菜和醃好的豬肉餡拌勻，依次加入麻油，老抽，鹽，雞精，花椒粉，香油，再次攪拌均勻備用。
把發酵至兩倍大的麪糰裏的氣泡揉出，然後切成比餃子大一點的小擠子。
把擠子擀成皮，中間厚四周薄。
依次取皮，放入餡包好。
將包好的包子放入籠屜裏，等待二次發酵，約20分鐘。
大火上汽，轉中火蒸15分左右，然後關火等待五分，包子就可以出鍋了。
