美味的豬肉韭菜包子餡的做法怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘包子是許多人早餐的一個佳選,配上一碗營養的帶絲湯,爲呢一天的工作學習帶來充沛的精力。而包子是否美味不僅僅取決於麪粉的質量,還與包子餡兒息息相關哦。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的豬肉韭菜包子餡的做法啦,快學起來吧。
主料
豬肉 :適量輔料
韭菜 :適量具體步驟
自發粉用溫水和成光滑的麪糰,蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長,時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麪現象發生。 麪糰先和勻醒面。
這個時間我們把花椒用開水泡上,一會要用這個花椒水提味。
肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油。
加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻,花椒水可以分兩次加入。
這個時候把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中,加少許的橄欖油或色拉油,這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。