香甜可可淡奶油曲奇怎麼做美味好吃

香甜可可淡奶油曲奇是曲奇做法中非常美味的甜點。主要是以低筋麪粉和淡奶油爲主要食材搭配可可粉和朗姆酒等豐富配料製作而成。在各種甜點中，曲奇幾乎無人不愛，而用豐富配料的香甜可可淡奶油曲奇更是曲奇餅乾中的極品，咬上一口，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需材料，黃油提前室溫軟化

2.淡奶油小火煮至75度—80度左右，放一旁降溫備用

3.室溫軟化的黃油加鹽，稍打發

4.加入糖粉，先用電動打蛋器手動混合下，繼續用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積蓬鬆

5.分多次加入加熱後降溫的淡奶油，並且打發至水油融合，打發好的黃油細膩光澤

6.加入朗姆酒，低速轉兩圈混合即可

7.篩入已經混合過篩過的低筋麪粉、可可粉，用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇麪糊

8.取一個自己喜歡的裱花嘴型號（這裏我用的是三能20齒裱花嘴）將裱花嘴套入屋諾一次性裱花袋中（我是偷懶不想洗裱花袋）

9.將做好的可可淡奶油曲奇麪糊裝入裱花袋中，用刮板輔助將麪糊刮入排除空氣

10.取一個屋諾UN10008淺烤盤，垂直擠入可可淡奶油麪糊（每一個大小厚度要均勻）

11.烤箱預熱170度，上下火，中層20分鐘（可可比較難觀察表面顏色，建議最後時間蹲點在烤箱邊觀察，我是後面開熱風模式烤制）

烹飪技巧

1、加過朗姆酒，味道更好，如果手邊沒有可以捨去不放。2、本菜譜中所使用的模具及其工具均爲三能旗下屋諾家庭烘焙。