家常豆腐燒青椒塞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐晾乾後，切片，油煎至雙面發黃。裝盤備用。

2. 肉沫用料酒，鹽，澱粉，蛋清拌好。

3. 青椒去籽，洗淨。要大概保留完整的青椒形狀。把第二部拌好的肉塞到青椒裏。肉量多少依個人口味。我一般都是塞到滿，但不把肉壓太緊實。

4. 將塞好的青椒放入剛纔煎豆腐的油鍋起一下鍋，倒入豆腐，加水適量，醬油若干。蓋上悶煮20分鐘。加鹽，糖適量，調好味出鍋，裝盤。

烹飪技巧

豆腐要先在油鍋煎一下，不容易碎。不會煎的可以直接用油豆腐。