家常菜豆腐泡塞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐泡解凍，肉糜用薑末、香菇末、油鹽糖調味並攪拌上勁。

2.分別塞入豆腐泡中壓實。

3.熱鍋涼油，油七成熱時將豆腐泡肉面朝下中小火煎。

4.煎的時間稍微久一點再翻面，不要翻太勤。

5.這時準備醬油（生老抽2：:1），蠔油，料酒，和水澱粉調成的醬汁。

6.基本熟後倒入醬汁，是豆腐泡上色上味。

烹飪技巧

注意選用稍小的豆腐泡，大的需要塞肉後先燉煮後煎制，影響口感。裝盤時可以選擇淋入多餘醬汁，依個人喜好。